كيف أعرف الصواني التي تدخل الفرن أو الميكرويف؟

كيف أعرف الصواني التي تدخل الفرن أو الميكرويف؟

كيف أعرف الصواني التي تدخل الفرن؟ سؤال دائمًا ما تحاول معرفة إجابته، وذلك لأن استخدام أواني غير صالحة فيه، يمكن أن يُفسدهما بجانب إفساد الطعام.

تعلم أن سوق الأدوات المنزلية يزخر بأنواع عديدة من الصواني، والتي يكثر استخدامها ما بين إعداد الطعام وتسخينه، وكذلك تقديمه وتخزينه.

وعادًة ما تقوم بشراء أطقم كاملة ومتنوعة من الأواني، وعند استخدامها تبدأ بالتساؤل عن إمكانية استعمالها في الفرن أم لا.

لذا فإنه من المهم التعرف على الأواني الصالحة للاستخدام داخل الميكروويف، هذا بالإضافة إلى الأطعمة التي لا يجب وضعها داخل الميكروويف.

ولكن قبل أن نتطرق لذلك دعنا في البداية  نتعرف سويًا على ما هو الميكروويف وما آلية عمله؟

الميكروويف وآلية عمله

الميكرويف هو فرن إلكتروني يُستخدم في تسخين الطعام، وذلك من خلال موجات كهرومغناطيسية موجهة، تُعرف بالموجات الموجهة.

وذلك لأنها لا تُمتص إلا من خلال جزيئات الطعام المختلفة والسوائل والسكريات، ولعل هذا يُفسر سبب سخونة الأطعمة دون سخونة الهواء المحيط بها أو الأواني الموضوعة بها.

ويعمل هذا أيضًا على تسخين الأطعمة بشكل أسرع من طرق التسخين العادية، المتمثلة في التسخين المباشر على النار أو التسخين في الفرن العادي.

ومن الجدير بالذكر أن ليس جميع أنواع الأواني تصلح للوضع داخل الميكروويف، حيث إن هناك بعض الأواني تنفذ الموجات الكهرومغناطيسية من خلالها وتسخن الأطعمة.

دون أن تسخن الأوعية نفسها، في حين أن هناك بعض أنواع الأواني، مثل الأواني المعدنية، تعمل على عكس هذه الموجات مما قد يتسبب في حدوث حريق وتلف الجهاز.

لذا فإنه من المهم قبل استخدام أحد الأواني ووضعها داخل الميكروويف التأكد من أنها مناسبة لذلك، وأنه لن ينتج عن استخدامها أي ضرر.

كيف أعرف الصواني التي تدخل الفرن؟

تتعدد الإجابات على هذا السؤال، فالبعض يرى أن كل صينية مكتوب عليها صلاحيتها للفرن من عدمها، والبعض الآخر يعتمد على التجربة، ولكنها بالطبع تحمل الكثير من الخطورة، وكذلك الخسارة.

لذلك سأوضح لك الصواني التي تصلح للدخول في الفرن أو الميكرويف، والأخرى التي لا يمكن استخدامها بهما، على النحو التالي:

الصواني التي تدخل الفرن

حتى تستطيع تجهيز بعض أنواع الطعام أو تسخنيها بالميكرويف، فأنت بحاجة إلى أنواع خاصة من الصواني، مثل:

الفخار

من أقدم الطرق المستخدمة في إعداد الطعام، كما أنه يعطي له طعم لذيذ ونكهة خاصة، ولكن يجب أن تكون الأواني جيدة الصنع، وخاصة الجزء العازل بين الطعام والفخار.

الصيني

طورت الصين فكرة الفخار، فقامت بتصنيع أواني، والتي يمكنك استخدامها في درجات حرارة عالية، وذلك يعود إلى قوتها، وقدرة تحملها للسخونة الشديدة.

البايركس

زجاج قوي يتحمل درجات الحرارة العالية، ويتم استخدامه في صناعة الأواني المستخدمة في الميكرويف أو الفرن.

ومن أكثر ما يميزه أنه لا يتفاعل مع الطعام، وبالتالي لا يسبب أضرار صحية، كما يستخدم في تخزين الطعام وحفظه بالثلاجة.

لا يتعرض للتآكل، ولكن مشكلته الوحيدة أنه يتمدد مع البرودة، ولذلك لا أنصحك باستخدام الأشياء الباردة معه.

الأركوبال

يمكنك استخدامه في الفرن بكل أريحية، فأكثر ما يميزه هو قدرته على تحمل درجات الحرارة المرتفعة، كما أنه يُستعمل في تقديم الطعام.

إذا كنت ستشتري الأركوبال، فحافظ عليه جيدًا، وذلك لأنه سهل الكسر مثل الأواني الصينية.

السيراميك والبورسلين

من الصواني التي يتم استعمالها على نطاق واسع في الميكرويف، وذلك لأنها آمنة ولا تتفاعل مع الطعام، كما أنها تتحمل ضغط ارتفاع درجة الحرارة عليها.

من مميزاتهما أنهما يمكن تنظيفهم بسهولة، وغير قابلين للصدأ، ولكن يُعيبهما ارتفاع ثمنهما، كما أنهما يسهل كسرهما.

أكياس الفرن

هناك نوع من الأكياس الحرارية المقاومة للحرارة، والمصممة خصيصًا لوضعها داخل الفرن أو الميكروويف، وذلك مع مراعاة عمل فتحات في الكيس عند وضعه داخل الميكروويف.

حتى يخرج البخار من خلالها، وهنا يجدر الذكر بأنه لا يجب استخدام رابطة الكيس المعدنية التي تأتي معه، وذلك لأنها سوف تعمل على عكس الموجات الموجهة.

الأواني البلاستيكية المقاومة للحرارة

يوجد بعض من أنواع الأواني البلاستيكية المُعدلة والمقاومة للحرارة، ويعد هذا النوع من الأواني مناسب وآمن لوضعه داخل الميكروويف.

حيث إنه لا ينصهر بتأثير الحرارة ولا يتفاعل مع الأطعمة كما هو الحال في الأواني البلاستيكية العادية.

ويمكنكِ التعرف على هذا النوع من الأواني بسهولة من خلال علامة الأمان التي تكون موضحة في أسفل الإناء، وهذه العلامة تكون في صورة خطوط متموجة.

ومن الجدير بالذكر أن أغطية الأواني البلاستيكية المقاومة للحرارة لا يمكن وضعها داخل الميكروويف، وذلك لأنها تكون مُصنعة من البلاستيك العادي غير المقاوم للحرارة.

الأواني التي لا تدخل الفرن

مجموعة من الأدوات المطبخية، والتي لا يمكن استخدامها في الفرن بأي شكل من الأشكال، وذلك لأن استعمالها سيؤدي إلى تلفها، وذلك على النحو التالي:

المعادن

الأدوات المصنوعة من المعادن مثل الألومنيوم، والنحاس، والتيفال، وكذلك الفويل، لا تستخدمها بالفرن، وذلك لأنها قد تؤدي إلى اندلاع حريق كبير في المطبخ.

وكذلك يمكنها أن تتفاعل مع الطعام، والذي يجعل تناوله بعد ذلك يتسبب في خطر كبير على صحتك، فضًلا عن تلف الأجهزة المستخدمة فيها.

البلاستيك

مادة البلاستيك قابلة للذوبان، وذلك عند تعرضها لدرجة حرارة عالية، ولذلك الصواني المصنوعة منها لا يمكن أن تستخدمها في الفرن.

وذلك لأن الأمر لا يتوقف عند التلف فحسب، ولكن قد يتسبب في حدوث أعطال للفرن أو الميكرويف أيضًا، فضلًا عن الأضرار الصحية التي قد يتسبب بها عند تناول الطعام.

الاستانلس

اشتهر استخدام ذلك النوع في المطابخ العربية، وذلك لسهولة تنظيفه ومقاومته للصدأ، إلا أنه وبالرغم من ذلك لا يفضل أن تُدخله الفرن.

ويرجع ذلك إلى أنه يتفاعل مع الأطعمة، كما أنه لا يطهى الطعام بشكل جيد، بالإضافة إلى تعرضه للتلف وعدم صلاحية استخدامه مرة أخرى.

الأكياس الورقية

عند شراء الأطعمة الجاهزة فإنها عادة ما تكون موضوعة داخل أكياس ورقية، وقد يستسهل البعض ويضعها داخل الميكروويف بالأكياس الورقية حتى تسخن.

مما قد يؤدي إلى نفاذ الموجات من خلالها واحتراقها داخل الميكروويف، ولكن يمكنك استخدام ورق الزبدة داخل الميكروويف.

حيث إنه آمن على الأطعمة ولديه القدرة على تحمل درجات الحرارة المرتفعة.

الأواني التي تحتوي على مقابض معدنية

قد يستخدم البعض أواني غير معدنية ولكنها ذات مقابض معدنية، فهنا يعتقد أنها لن تكون عائق.

ولكن في حقيقة الأمر فإن هذه المقابض سوف تعمل على عكس الأشعة الموجهة داخل الميكروويف، مما قد يؤدي إلى حدوث انفجار داخل الميكروويف وتلفه.

ومن الجدير بالذكر أنه لا يجب وضع الأواني أو الأطباق الصينية، المطلية بالمعدن أو تلك المزينة بنقوش فضية أو ذهبية اللون.

لأن ذلك يعمل أيضًا على عكس الموجات الموجهة داخل الميكروويف.

الأواني الخشبية

تعد الأواني الخشبية أحد الأنواع المفضلة لدى البعض، وذلك نظرًا لما تتمتع به من مظهر أنيق وسهولة في التنظيف، إلا أنها تعد من الأنواع غير الصالحة للوضع داخل الميكروويف.

وذلك لأنها سوف تتعرض للجفاف عند اختراق أشعة الميكروويف لها للوصول إلى الطعام.

الأطباق المصنوعة من الفوم

يعد الفوم أحد مشتقات البلاستيك لذا فإنه ليس لديه القدرة على تحمل درجات الحرارة المرتفعة، وانصهاره عند تعرضه لها.

بالإضافة إلى ذلك فإن الأطباق المصنوعة من الفوم تتفاعل مع الأطعمة وينتج عنها تفاعلات كيميائية تؤثر على صحة الإنسان بالسلب.

أطعمة لا يجب وضعها داخل الميكروويف

هناك بعض من أنواع الأطعمة التي لا يمكن وضعها أو تسخينها، وذلك تجنبًا لحدوث أي نوع من الفوضى أو عدم تسخينها بشكل صحيح.

وتتمثل بعض هذه الأطعمة في:

حليب الأطفال

عادةً ما تلجأ بعض الأمهات إلى استخدام الميكروويف لتسخين الحليب الخاص بالطفل سواء كان حليب من الأم أو حليب صناعي.

ففي كلتا الحالتين لا يجب استخدام الميكروويف لتسخين الحليب، وذلك لأن الميكروويف لا يعمل على تسخين الأشياء بصورة متساوية.

مما قد يؤدي إلى سخونة بعض من الحليب بصورة أكثر من اللازم، أو إفساد حليب الأم وجعله غير صالح للاستخدام.

لذا فإنه من المهم عدم الاستعانة بالميكروويف عند تسخين الحليب الخاص بالأطفال، والاعتماد على طريقة التسخين الآمنة، والتي تتمثل في:

وضع ببرونة الحليب داخل وعاء به ماء، ومن ثم وضع الوعاء على نار مباشرة” البوتاجاز”، وترك الحليب حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة.

البيض

يعد وضع البيض المخفوق داخل الميكروويف ليس الوضع  غير الأمن أو الذي قد يتسبب في ضرر، ولكن تكمن المشكلة في وضع البيض بقشره داخل الميكروويف.

حيث في هذه الحالة قد يتعرض البيض إلى الانفجار داخل الميكروويف، مما يؤدي إلى حدوث فوضى عارمة داخل الميكروويف، هذا بالإضافة إلى الرائحة الكريهة.

الصلصة

قد يستعين البعض بالميكروويف لتسخين الصلصة ووضعها دون غطاء داخل الميكروويف، مما يؤدي إلى فورانها داخله، وانتشار الفوضى.

لذا فإنه يعد من المهم تغطية الصلصة عند وضعها داخل الميكروويف باستخدام ورق الزبدة أو أحد الأغطية الزجاجية.

المياه

قد يلجأ البعض إلى استخدام الميكروويف لتسخين المياه، فيقدمون على وضع المياه داخل أوعية مصنوعة من الزجاج أو السيراميك.

ولكن في هذه الحالة لا تتمكن المياه من تكوين الفقاعات عند الوصول إلى درجة الغليان، مما يؤدي إلى حدوث انفجار المياه عند تحريك الإناء المحتوي على الماء لإخراجه.

الفواكه

تعد الفواكه الطازجة من الأطعمة الغنية بالعناصر السائلة، مما يؤدي إلى انفجارها وحدوث فوضى عند وضعها داخل الميكروويف.

لذا يفضل استخدام البوتاجاز أو الفرن العادي عند الرغبة في شوائها.

ومن الجدير بالذكر أن نبات العنب لا يمكن وضعه داخل الميكروويف في صورته الطازجة، أو حتى مُجففًا” زبيب”.

وذلك لأنه في كلتا الحالتين سوف يتعرض للانفجار أو الاشتعال داخل الميكروويف.

عدم وضع شيء داخل الميكروويف

يعد تشغيل الميكروويف وتركه يعمل دون وضع أي أطعمة بداخله أحد الأمور الخطيرة التي قد تؤدي إلى انفجاره أو اندلاع حريق.

وذلك لأن تشغيل الميكروويف وتركه فارغ يؤدي إلى انعكاس الأشعة الموجه داخل الميكروويف، فليس هناك أطعمة تعمل على امتصاصها.

أمور يجب مراعاتها عند استخدام الميكروويف

سبق وأن أوضحنا أن آلية عمل الميكروويف  تعتمد على الأشعة الموجهة ذات الترددات العالية، والتي قد يؤدي إلى الإصابة بحروق شديدة عند تعرض الإنسان لها.

لذا فإنه يجب اتباع عدد من معايير الأمان عند التعامل مع الميكروويف، والتي سوف تساعدك على البقاء أمنًا، وتتمثل هذه المعايير في:

  • التأكد من عدم احتواء الميكروويف على أي شقوق أو تأكل يمكن أن يؤدي إلى حدوث تسرب للإشعاعات.
  • التأكد من إحكام غلق باب الميكروويف قبل تشغيله.
  • الابتعاد عن الميكروويف أثناء عمله بمسافة 1 متر على الأقل.
  • عدم استخدام أيِِ من الأواني التي سبق وأن أوضحنا أنها غير مناسبة للاستخدام داخل الميكروويف.
  • لا تنس إزالة المعلقة أو أي أداة معدنية من الإناء قبل وضعه داخل الميكروويف.
  • عدم استخدام التسخين السريع للأطعمة، لأن ذلك يعمل على فقدها لقيمتها الغذائية.
  • تقليل كمية السوائل داخل الأطعمة، وذلك لأن السوائل الكثيرة تؤدي إلى إنتاج مزيد من البخار، مما قد يؤدي بدوره إلى تلف الدائرة الكهربائية الموجودة داخل الميكروويف.
  • عدم استخدام أي أواني تحتوي على شقوق أو كسور، لأنها قد تنفجر داخل الميكروويف بفعل الحرارة العالية.

الخلاصة

أنت الآن تعرف أنواع الصواني التي يتم استخدامها في الفرن، مثل “الفخار، الصيني، البايركس، الأركوبال، السيراميك، البورسلين”.

وكذلك تعرفت على الأنواع التي لا يمكن استعمالها، مثل الألومنيوم والنحاس والتيفال، بالإضافة إلى الفويل والبلاستيك والاستانلس.

مما قد يساعدك في اختيار ما يناسب استخداماتك، هذا بالإضافة إلى الأطعمة التي يجب عدم وضعها داخل الميكروويف.

وأيضًا المعايير التي يجب مراعاتها عند استخدام الميكروويف وذلك، لضمان الاستخدام الآمن.

الاسئلة الأكثر شيوعاً

ما هي الصواني التي تستخدم في الميكرويف؟

  • الفخار.
  • الصيني.
  • البايركس.
  • الأركوبال.
  • السيراميك.
  • البورسلين.

ما هي الأواني التي لا تُستخدم في الفرن؟

  • الألومنيوم.
  • النحاس.
  • التيفال.
  • الفويل.
  • البلاستيك.
  • الاستانلس.

ما مميزات البايركس؟

  • تُستخدم في الفرن.
  • لا يتفاعل مع الطعام.
  • يُستخدم في تخزين الطعام وحفظه بالثلاجات..
  • لا يتعرض للتآكل.
مقالات ذات صلة
أضف تعليق: